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LA MERINGA

LA MERINGA

A chi piacciono le Meringhe! Questa ricetta è veramente buona e facile da realizzare, andiamo a vedere come si procede… Per 300 g di Meringhe: 100 g di bianco d’uovo 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero a velo Procedimento: in una ciotola ampia...
SABLES

SABLES

La Pasta Sabeè: Questa pasta Sableè la propongo nella mia pasticceria e devo dire che è ottima anche con la crema pasticcera oltre alla proposta che potete vedere nella foto, bene adesso andiamo a vedere come si prepara.  200 g di farina 120 g di burro 65 g di...
Crema Pasticcera

Crema Pasticcera

Come preparare una buona crema pasticcera per 500 g di crema pasticcera: 370 g di latte 10 g di burro 70 g di tuorlo d’uovo 80 g di zucchero 35 g di farina 5 g di fecola di mais vaniglia un baccello Procedimento: Solitamente si inizia a mettere il latte sul...
Pan di Spagna (Genoise)

Pan di Spagna (Genoise)

Per 500g di pan di spagna: 3 uova e mezza, 130 g di zucchero, 25 g di burro fuso, 135 g di farina,30 g farina di mandorle. Procedimento: scaldare a bagno maria le uova con lo zucchero girando con la frusta, poi mettere nel mixer a montare, preparare una teglia...